Alternativní a celostní medicína
Vyřešíme vaše fyzické, psychické a vztahové potíže
Jak na jarní jídelníček podle celostní medicíny
S příchodem jara se příroda probouzí a spolu s ní i naše tělo. Podle celostní medicíny je právě jaro ideálním časem na odlehčení jídelníčku, podporu detoxikačních procesů a nastartování nové energie.
Rostlinné potraviny jako základ
K vaření používejte především rostlinné potraviny, jako je zelenina a ovoce, obiloviny, luštěniny, ořechy, semínka a houby. Živočišné potraviny jsou pro tělo těžké a stojí ho hodně energie. Oproti tomu trávení rostlinné stravy je daleko jednodušší. V těle při něm nevzniká toxický odpad jako například při trávení masa a je tedy na jaro tou nejlepší alternativou.
ČTĚTE TAKÉ ČLÁNEK: Biologické jaro je tady: Jak se postarat o své tělo pomocí bylin?
Pusťte se do pěstování klíčků
Už v polovině února je dobré začít pěstovat klíčky. Při tomto procesu se v semenech aktivuje růstová síla, která přejde do strávníka, jakmile vyklíčené semínko sní.
Ke klíčení jsou výborné tyto plodiny: hnědá, černá a zelená čočka, fazole mungo (pozor – obyčejný a velký barevný fazol je za syrova mírně jedovatý), zelená pohanka (ta hnědá vám nevyklíčí), slunečnicové semínko, ředkvička, řeřicha, chia semínko, lněné semínko. Jednotlivé druhy semen kličte zvlášť.
Postup je pro všechny stejný: do misky vložte semena, zalijte je vodou a nechte je stát na parapetě 12 hodin. Potom slijte, propláchněte na cedníku, znovu vložte do misky a nechte zalité vodou 4-6 hodin. Znovu vyjměte, propláchněte na cedníku, vložte do misky. Tentokrát už nezaléváme vodou, ale zakryjeme skleněnou nádobou, aby semena zůstala ve vlhku. Poté je každých 12 hodin proplachujte na cedníku a znovu vkládejte do misky pod skleněnou nádobu ve vlhku klíčit.
Jakmile vám klíčky vzejdou, vložte je do zavařovací sklenice, uzavřete víčkem a vložte do lednice. Odebírejte po částech, vydrží vám i 5 dní. Jezte je každý den ideálně mezi jídly, ať se trávicí systém může soustředit pouze na ně a získáte z nich maximum. Mimo stavební látky obsahují esenci – duši rostliny, kterou slinivka umí vyzvednout, poslat do plic, plíce ji vloží do krevního oběhu a tím je esence distribuována do všech vašich buněk. Je to nejlepší potrava pro buňky, kterou si jen můžete představit.
Sbírejte divoké bylinky
Mimo klíčky využijte i divoké byliny. Sbírejte kopřivy, listy pampelišky a česneku medvědího, nať popence obecného, bršlici, štruchu. Vařte z nich špenát, pesto, dělejte z nich saláty i smoothie.
Nezapomeňte ale, že i smoothie se musí kousat, protože to není nápoj, ale potravina a jako taková obsahuje složky, které je třeba strávit. K tomu slinivka potřebuje, aby se proces trávení započal už v ústní dutině při kousání, kdy se ze slinných žláz uvolňují sliny a prodchnou žvýkanou potravu prvními trávicími šťávami. Pokud to neuděláte, smoothie vypijete, oslabíte si trávicí oheň a vaše tenké střevo nebude schopno z natráveniny do těla vyzvednout a distribuovat všechny dostupné stavební látky.
Využijte sílu obilovin a zeleniny, zapomeňte na uzeniny
Vařte si kaše z jáhel, quinoi, amarantu a pohanky. Využijte i sílu zeleniny. Najděte si zeleninu, která se vám nejvíc líbí a potom z ní uvařte polévku. Jako zavářku do ní použijte jáhly, pohanku, kroupy, nebo rýži. Kdo by měl pocit, že z tohoto se nemůže najíst, ať si tam přidá vajíčko a brambory. Ale nezatěžujte si tělo příliš. Na jaře je velmi zranitelné.
Játra a žlučník se čistí, obnovují. Čím lehčí a jednodušší stravu budete na jaře jíst, tím zdravější tělo budete mít. Zapomeňte na uzeniny, šunku, smetanu, sýry jakékoliv, paštiky, brambůrky, oplatky, zmrzlinu, čokoládové tyčinky, alkohol, sladké nápoje, kávu. Dopřejte tělu, aby se mohlo dokonale obnovit a posílit. Jogurty a zákysy si dopřejte 1x týdně v odpoledních hodinách a ideálně kozí. Tvaroh bez tuku také jen 1x týdně v odpoledních hodinách. Vejce volte čerstvá, ideálně domácí, nebo z volného výběhu. Nekupujte vejce z klecové produkce. I ta slepice něco cítí a to něco je v tom vejci a nikam se to neztratí, přejde to na strávníka. Nechcete se cítit jako uvězněni v kleci a zneužíváni.
Na jaře se vyhněte konzumaci masa
Nejsme predátoři, nemáme ani tesáky k roztrhání těla zvířete, ani krátké střevo a agresivní kyselinu v žaludku. Proto nám trvá trávení těla zvířete daleko déle, než je tomu u predátorů.
Maso se v lidském těle pomalu rozkládá, tělo na jeho rozložení spotřebuje ohromné množství energie. Proto se vám po konzumaci masa chce tak moc spát, jste vypnutí a máte problém se nastartovat. Po jídle z rostlinných surovin se toto neděje, protože na to je tělo připraveno. Rostlinné suroviny umíme velmi rychle a efektivně zpracovat. Při trávení rostlinné stravy nedochází k uvolňování toxinů do krevního řečiště, jako se tomu děje při konzumaci jídla z těl savců.
Neznamená to, že musíte být hned vegetariány. Stačí si dát 14 dní, nebo měsíc bez masa a sami uvidíte, jak blahodárný vliv to na vaše tělo bude mít.
ČTĚTE TAKÉ ČLÁNEK: Jaro z pohledu tradiční čínské medicíny: Jaký má vliv na naše tělo?
Bílkoviny jsou nejen v mase
Jezte rizota, polévky s pečivem a bez, saláty zeleninové, obilné, ovocné, dále různé obměny klasických českých jídel. Například guláš z hlívy ústřičné, žampionů, nebo z fazolí, svíčkovou z hlívy ústřičné, místo smetany v omáčce rozvařte červenou čočku. Dodá omáčce smetanovou chuť, zahustí ji a udělá ji výživnější.
Uvařenou hnědou čočku pomelete a dále s ní nakládáte jako s mletým masem. Podobně je to s uvařenými fazolemi, nebo cizrnou.
Nemějte strach, že nebudete mít bílkoviny. Bílkoviny jsou úplně ve všem. Je to základní stavební látka a například obyčejná tráva obsahuje tolik bílkovin, že si z ní kůň, nosorožec, slon, buvol a další velikáni ze zvířecí říše bez problémů vystaví nádherné a velice funkční svaly. Nenechte se zatáhnout do obchodu marketingových tahů trhu postavených na strachu z nedostatku bílkovin a sami se zajímejte o to, po jakém jídle se cítíte lehce, máte dobrou náladu a spoustu energie, a to hlavně až ten druhý den
Sledujte, jak se cítíte
Důležité je sledovat, jak se po jídle cítíte. Máte špatnou nálada už z rána? Nebo pocit, že si po snídani potřebujete znovu lehnout? Tak to bylo těžké jídlo předešlého dne. A naopak, lehkost a radost už od rána svědčí o dobře zvolené stravě v předešlém dni. Tělo vám samo napoví, co mu vyhovuje.
Šárka Eggerová
Celostní a tradiční čínské medicíně se věnuji od roku 1989. S klienty absolvuji přes 1 000 terapií ročně. Aktivně se věnuji desítkám stálých klientům.
